シャンパンとは

シャンパンとは

シャンパンとは、フランスのシャンパーニュ地方で作られているスパークリングワイン(発泡性ワイン)のことです。発泡性ワインは一般に3気圧以上のガス圧を持っており、それ以下のものは弱発泡性ワインと呼ばれます。

フランスのシャンパーニュ地方で作られ、かつフランスのワインに冠する法律(AOC法:原産地呼称管理法)に規定された条件を満たしたもののみがシャンパンを名乗れます。

なお、現在ではWTOのトリプス協定により、国際的に地理的表示が指定され、守られています。

シャンパンの製法

多くの場合は黒ブドウと白ぶどうの配合によって作られ、秋に非発泡性ワインと同じ方法で発酵が行われ、ベースワインが作られます。これを各ブランドのイメージに沿ってブレンドされ、炭酸を得るための二次発酵の準備として酵母とショ糖の入ったシロップを加え、瓶詰めされて貯蔵庫に置かれます。

発酵が終わると、ピュピトルという台に差し込み保管されるが、瓶は毎日1/8回転させながら徐々に倒立した状態に箚せられ、瓶内の澱が首の部分にあつまり、除去できるようになります。

その後出荷が近づくと瓶の口を冷却して、栓を抜くことで気圧により凍結させた澱が抜けて除去されます。

シャンパンの歴史

中世ヨーロッパではブドウ栽培は修道士のしごととされていて、ワインは聖なるものでした。その中でもシャンパーニュのワインは、メロヴィング朝フランク王国の初代国王クロヴィス1世の改宗の際に、ランスの司教聖レミが洗礼を授けたとされています。この改宗はゲルマン民族の諸王の中で始めて行われたカソリックへの改宗で、その後はランスがフランス国王たちの聖別儀式を祝うところになりました。

その歴史は1825年までフランス国王の戴冠式はシャンパーニュ地方の中心都市のランスで行うのが慣例になり、言い伝えでは戴冠式後の祝宴ではシャンパーニュのワインが供されたといることです。

こうしてシャンパーニュのワインは多くの重要な条約締結の際には必ず登場し、シャンパンで祝うことが行われるようになります。

こうして、シャンパンは最高級の象徴となり、華やかな祝い事には必ず登場する特別なワインというイメージを確立していきます。

シャンパンの有名銘柄


ドン・ペリニヨン

日本でもっとも知名度の高いシャンパンとして知られます。ドンペリという略称で知られ、特別・豪華という印象が強くあり、ホストクラブで振る舞われる高級酒の代名詞になっています。これは逆に

ドンペリニヨン(ドンペリニョン)(ドン・ペリニヨン)(モエ・エ・シャンドン) 白 2010 箱付 750ml 正規 シャンパン シャンパーニュ..

ドンペリニヨン(ドンペリニョン)(ドン・ペリニヨン)(モエ・エ・シャンドン) 白 2010 箱付 750ml 正規 シャンパン シャンパーニュ..
20,900 円 (税込)
「シャンパンのクリエーター」と言われるドン・ピエール・ペリニヨンが、17世紀に「世界最高のワインを造る」という野望を抱いてから3世紀。ドンペリニヨンは、今も彼のビジョンを忠実に造られています その偉大な功績に最高の敬意を払うべく、すべてのヴィンテージには特級..
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クリュッグ

フランス北部のランスに拠点を構えるブランド。シャンパンの中でも最高級とされ、オークの小樽を使って醸造する伝統的な技法によって「シャンパンの帝王」と称されています。

【包装不可】 クリュッグ グランド キュヴェ 750ml 並行 シャンパン シャンパーニュ フランス スパークリングワイン

【包装不可】 クリュッグ グランド キュヴェ 750ml 並行 シャンパン シャンパーニュ フランス スパークリングワイン
23,980 円 (税込)
評価 4.57
創業以来1世紀半にわたり受け継がれてきたクリュッグ家のシャンパンづくりは、他とは一線を画します。 その最たるものが30年以上もの長い間使われるオーク小樽です。樽職人たちが手間とコストをかけ手入れし続けています。 原料となるすべてのワインをオークの小樽で第一次..
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モエ・エ・シャンドン

世界有数のシャンパン製造会社で「ドン・ペリニヨン」も有しています。

結婚式の披露宴で振る舞われることも多く、プレゼント用としても人気が高い商品です。

モエ エ シャンドン(モエ・エ・シャンドン モエシャンドン) ブリュット アンペリアル 750ml 並行 シャンパン シャンパーニュ スパー..

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4,230 円 (税込)
評価 4.73
1743年、クロード・モエによって創立されたモエ・エ・シャンドンは、260年以上もシャンパーニュ地方に君臨する最高級メゾンです。 モエ・エ・シャンドンでは自社の畑を多く所有しており、そこで獲れた上質の葡萄と長年培ってきたワイン造りのノウハウ、近代的な設備を活かし..
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ペリエ・ジュエ

美しいボトルデザインの銘柄。著名人やセレブに愛好者が多いことでも知られ、グラン・ブリュットは世界初の辛口シャンパンとしても有名です。

ペリエ・ジュエ・グラン・ブリュット ペリエ・ジュエ NV フランス シャンパーニュ シャンパン・白 辛口 750ml【12本単位のご購入で送料..

ペリエ・ジュエ・グラン・ブリュット ペリエ・ジュエ NV フランス シャンパーニュ シャンパン・白 辛口 750ml【12本単位のご購入で送料..
4,950 円 (税込)
評価 5
こちらの商品の配送スケジュール※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。 ※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。 ▼ギフト対応はこちらで行っています。 ワイン名(原語) ペリエ・..
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ボランジェ

007ジェームズ・ボンドが愛飲しているシャンパンとして知られ、ある年代より上の方で、それに影響されて飲み始めた方が多いそうです。

プレゼントや祝い事に適したシャンパンです。

ボランジェスペシャル キュヴェ NV 750ml並行品 シャンパン シャンパーニュ 白 泡

ボランジェスペシャル キュヴェ NV 750ml並行品 シャンパン シャンパーニュ 白 泡
5,720 円 (税込)
評価 5
アイ村に拠点を置く1829年設立の名門シャンパンメゾン。黒ぶどうの比率が高くコクのある味わいで知られるシャンパーニュ。通常よりも長く熟成させたリザーヴワインを使用したスタンダードキュヴェとは思えない味わい。 生産者 ボランジェ 生産者業態 NM 生産者地域 ヴァレ・..
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アルマン・ド・ブリニャック

近年になって、高級シャンパンとして注目度が上がっている銘柄です。セレブから圧倒的な人気を誇っており、価格はかなり高め。プレゼントやパーティ用シャンパンとして知られます。

【1500mlマグナムサイズで豪華木箱付】他店と違って新品マグナム・アルマンドブリニャック・ロゼ 1500ml マグナムボトル 木箱付 シャン..

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69,999 円 (税込) 送料込
※購入履歴からのキャンセル及び修正について 当店では楽天APIにより在庫管理されているため、ご注文のタイミングによって、お客様自身での購入履歴からのキャンセル、修正を受け付けることができませんので再度、ご注文内容に間違いがないことをご確認の上、決済されること..
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ローラン・ペリエ

1812年創業の老舗。現地フランスでの人気が高く、高級レストランやエールフランスでも採用されていて、最高品質のシャンパンと言われます。

ローラン ペリエ ラ キュヴェ ブリュット 並行品 750mlローラン・ペリエ(シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 ^VALA06Z0^

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4,380 円 (税込)
評価 4.72
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