シャンパンとは

シャンパンとは

シャンパンとは、フランスのシャンパーニュ地方で作られているスパークリングワイン（発泡性ワイン）のことです。発泡性ワインは一般に3気圧以上のガス圧を持っており、それ以下のものは弱発泡性ワインと呼ばれます。

フランスのシャンパーニュ地方で作られ、かつフランスのワインに冠する法律（AOC法：原産地呼称管理法）に規定された条件を満たしたもののみがシャンパンを名乗れます。

なお、現在ではWTOのトリプス協定により、国際的に地理的表示が指定され、守られています。

シャンパンの製法

多くの場合は黒ブドウと白ぶどうの配合によって作られ、秋に非発泡性ワインと同じ方法で発酵が行われ、ベースワインが作られます。これを各ブランドのイメージに沿ってブレンドされ、炭酸を得るための二次発酵の準備として酵母とショ糖の入ったシロップを加え、瓶詰めされて貯蔵庫に置かれます。

発酵が終わると、ピュピトルという台に差し込み保管されるが、瓶は毎日1/8回転させながら徐々に倒立した状態に箚せられ、瓶内の澱が首の部分にあつまり、除去できるようになります。

その後出荷が近づくと瓶の口を冷却して、栓を抜くことで気圧により凍結させた澱が抜けて除去されます。

シャンパンの歴史

中世ヨーロッパではブドウ栽培は修道士のしごととされていて、ワインは聖なるものでした。その中でもシャンパーニュのワインは、メロヴィング朝フランク王国の初代国王クロヴィス1世の改宗の際に、ランスの司教聖レミが洗礼を授けたとされています。この改宗はゲルマン民族の諸王の中で始めて行われたカソリックへの改宗で、その後はランスがフランス国王たちの聖別儀式を祝うところになりました。

その歴史は1825年までフランス国王の戴冠式はシャンパーニュ地方の中心都市のランスで行うのが慣例になり、言い伝えでは戴冠式後の祝宴ではシャンパーニュのワインが供されたといることです。

こうしてシャンパーニュのワインは多くの重要な条約締結の際には必ず登場し、シャンパンで祝うことが行われるようになります。

こうして、シャンパンは最高級の象徴となり、華やかな祝い事には必ず登場する特別なワインというイメージを確立していきます。

シャンパンの有名銘柄

ドン・ペリニヨン

日本でもっとも知名度の高いシャンパンとして知られます。ドンペリという略称で知られ、特別・豪華という印象が強くあり、ホストクラブで振る舞われる高級酒の代名詞になっています。これは逆に

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「シャンパンのクリエーター」と言われるドン・ピエール・ペリニヨンが、17世紀に「世界最高のワインを造る」という野望を抱いてから3世紀。ドンペリニヨンは、今も彼のビジョンを忠実に造られています その偉大な功績に最高の敬意を払うべく、すべてのヴィンテージには特級..

クリュッグ

フランス北部のランスに拠点を構えるブランド。シャンパンの中でも最高級とされ、オークの小樽を使って醸造する伝統的な技法によって「シャンパンの帝王」と称されています。

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《注意事項》 こちらの商品はラベル等にキズのある商品となります。 また、並行輸入もしくは正規輸入代理店品のご指定は出来ませんので予めご了承下さい。 中身の品質には全く問題のないものをお送りさせていただきますのでご安心下さい。 ※アウトレット商品の性質上、キズ..

モエ・エ・シャンドン

世界有数のシャンパン製造会社で「ドン・ペリニヨン」も有しています。

結婚式の披露宴で振る舞われることも多く、プレゼント用としても人気が高い商品です。

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1743年、クロード・モエによって創立されたモエ・エ・シャンドンは、260年以上もシャンパーニュ地方に君臨する最高級メゾンです。 モエ・エ・シャンドンでは自社の畑を多く所有しており、そこで獲れた上質の葡萄と長年培ってきたワイン造りのノウハウ、近代的な設備を活かし..

ペリエ・ジュエ

美しいボトルデザインの銘柄。著名人やセレブに愛好者が多いことでも知られ、グラン・ブリュットは世界初の辛口シャンパンとしても有名です。

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プレステージ・シャンパンハウス 1811年創業の「ペリエ・ジュエ社」は、シャンパーニュ地方エペルネ市を拠点とし、自社畑65haのほとんどがグランクリュというプレステージ・シャンパンハウスです。 また、1800年代後半に時代に先がけて辛口シャンパンやヴィンテージシャンパ..

ボランジェ

007ジェームズ・ボンドが愛飲しているシャンパンとして知られ、ある年代より上の方で、それに影響されて飲み始めた方が多いそうです。

プレゼントや祝い事に適したシャンパンです。

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セレスト（cerest）

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アルマン・ド・ブリニャック

近年になって、高級シャンパンとして注目度が上がっている銘柄です。セレブから圧倒的な人気を誇っており、価格はかなり高め。プレゼントやパーティ用シャンパンとして知られます。

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ローラン・ペリエ

1812年創業の老舗。現地フランスでの人気が高く、高級レストランやエールフランスでも採用されていて、最高品質のシャンパンと言われます。

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