麦焼酎

麦焼酎とは

麦焼酎とは麦と麹から作られる焼酎のこと。

元はほとんど米麹を使っていましたが、最近では麦麹を使うものも多くなっています。

麦は芋ほどではないものの、一般的には原料の香りや匂いがかなり強く出るものでしたが、最近では減圧蒸留を採用することで、大麦の良い香りのみを残したスッキリとしたものが増えています。

麦焼酎の歴史

麦焼酎発祥の地は、長崎の壱岐の島であるといわれます。壱岐の島の博多から60キロの玄界灘にあって、大陸から日本への古代文化の中継地点とも言える重要な島でした。壱岐の島は現在でも長崎県で2番めの穀倉地帯で、江戸時代の平戸藩は米、麦を年貢として奨励していました。その豊富な麦を原料に16世紀頃から麦焼酎は作られ始めました。

壱岐の島の麦焼酎は特に「壱岐焼酎」と名乗りますが、これはWTO(世界貿易機関)が平成7年7月1日付けでtrips協定により地理的表示を制定し、日本では壱岐焼酎の産地である「壱岐の島」、熊本県人吉地方の球磨焼酎、沖縄県の琉球泡盛が指定されたことで、世界的な呼称になりました。

酒類の確立した製法や品質、社会的評価を考え、原産地を特定して保護しようという制度で、世界的にはスコッチ、バーボン、コニャック、アルマニャック、ボルドー、シャブリ、シャンパーニュなどが選ばれています。

平成17年12月には、さつま焼酎の産地である「薩摩」、白山菊酒(清酒)の産地である「白山」の2ヶ所が追加されています。

壱岐の島以外の麦焼酎については、戦後ぐらいから広がり始め、現在では九州を中心に実に数多くの蔵が手がけています。同じ銘柄で麦、米、そば、芋で作り分けているケースも少なくないので、数を数えるのも大変なぐらいですが、有名なところでは大分県の三和酒類や、二階堂酒造、老松酒造の閻魔シリーズ、八鹿酒造の「銀座のすずめ」、などなど。

現在では麦焼酎といえば、この三和酒類(いいちこ)と二階堂酒造(二階堂、吉四六)の2大メーカーが大きなシェアを持っていて、「麦=大分」のイメージが定着しているほど。しかし、この酒蔵が主力商品を開発したのは、減圧蒸留を取り入れた30年ほど前で、これに寄って一気に麦焼酎がメジャーになったといえるでしょう。

宮崎県はシェア自体は小さいものの、黒木本店の「百年の孤独」は焼酎ブームの頃には1本数万円のプレミアムがつくほどの人気を博し、抜群の知名度を誇ります。

麦焼酎の主な銘柄

壱岐焼酎では、以下の7つの蔵元が壱岐七蔵として認められています。

  • 天の川酒造
    ・卯八、壱岐づくし、天の川
  • 山の守酒造場
    ・甕仕込、守政、山の守
  • 玄海酒造
    ・壱岐オールド、壱岐グリーン
  • 重家酒造
    ・御島裸、雪州、村主古酒
  • 猿川伊豆酒造
    ・潮騒の詩、一支国弥生の島
  • 壱岐の華
    ・昭和仕込、初代嘉助
  • 壱岐の蔵酒造
    ・壱岐の島、壱岐っ娘

その他の有名な蔵

  • 篠崎
    博多献上
  • 光武酒造場
    舞ここち
  • 三和酒類
    いいちこ
  • 大分銘醸
    安心院蔵
  • 二階堂酒造
    二階堂吉四六
  • 八鹿酒造
    銀座のすずめ
  • 黒木本店
    百年の孤独中々
  • * * * * * * * * * * * * * * * *
    楽天市場で麦焼酎を検索。

    1 2 3 4 .. 100

    希少麦焼酎 佐藤 麦 中々 一粒の麦 西酒造 黒木本店 焼酎 飲み比べ 720 ml×3本セット 焼酎 飲み比べセット 焼酎 セット 焼酎 ギフト 焼..

    希少麦焼酎 佐藤 麦 中々 一粒の麦 西酒造 黒木本店 焼酎 飲み比べ 720 ml×3本セット 焼酎 飲み比べセット 焼酎 セット 焼酎 ギフト 焼..
    5,870 円 (税込)
    評価 4.72
    ●本格焼酎 佐藤 麦 霧島連山の麓に位置する佐藤酒造が精魂込めて作り上げた麦焼酎です。素材の良さをとことんまで活かし、麦の香りと味を素直に引き出すことに成功しています。 麦の素材と素直な甘さをお楽しみ下さい。 アルコール度:25度 容量:720ml 種類:麦焼酎 使用原..

    【期間限定ポイント5倍】 ♪少数生産♪ 侘美寂美 (わびさび)ランキング1位(麦焼酎・壱岐焼酎)♪プレゼント ギフト セット 麦焼酎 家飲み ..

    【期間限定ポイント5倍】 ♪少数生産♪ 侘美寂美 (わびさび)ランキング1位(麦焼酎・壱岐焼酎)♪プレゼント ギフト セット 麦焼酎 家飲み ..
    5,600 円 (税込) 送料込
    評価 4.84
    【関連キーワード】 父の日 焼酎 酒 麦焼酎 中元 引越し 祝い 新築祝い 上司 同僚 先生 先輩 就職 昇進 昇格 退職 誕生日 プレゼント 父 母 内祝 結婚祝い 父の日 母の日 敬老の日 年賀 お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 暑中見舞い 残暑見舞い 還暦祝い 還暦 あす楽 家飲み

    【ふるさと納税】麦焼酎 飲み比べセット5合瓶 4種5本セット

    【ふるさと納税】麦焼酎 飲み比べセット5合瓶 4種5本セット
    10,000 円 (税込) 送料込
    評価 5
    概要 名称 麦焼酎 飲み比べセット 5合瓶 4種5本セット 説明 本格焼酎通販売上15年連続日本一(※)に輝いた財宝の焼酎 ミネラル豊富な温泉水を割水として造られた、財宝の人気麦焼酎を飲み比べセットとして4種セットでお届けします。 厳選された麦からつくられた白麹仕込みの焼..

    1 2 3 4 .. 100

    楽天ウェブサービスセンター CS Shop

    * * * * * * * * * * * * * * * *
    ヤフーショッピングで麦焼酎を検索。

    1 2 3 4 .. 2995

    酔っちょくれ 本格麦焼酎 25度 900ml 久保酒蔵 [大分麦焼酎 焼酎 麦 麦焼酎 常圧蒸留焼酎 お酒 手造り麦焼酎 ]

    酔っちょくれ 本格麦焼酎 25度 900ml 久保酒蔵 [大分麦焼酎 焼酎 麦 麦焼酎 常圧蒸留焼酎 お酒 手造り麦焼酎 ]
    1,243 円
    酔っちょくれ 本格麦焼酎 25度 900ml 久保酒蔵 [大分麦焼酎 焼酎 麦 麦焼酎 常圧蒸留焼酎 お酒 手造り麦焼酎 ]酔っちょくれ 本格麦焼酎 25度 900ml 久保酒蔵 [大分麦焼酎 焼酎 麦 麦焼酎 常圧蒸留焼酎 お酒 手造り麦焼酎]●大分発!麦の旨さを凝縮。手づく..

    郷 むかう 高精白仕込み 本格麦焼酎 33度 720ml 久保酒蔵 [大分麦焼酎 焼酎 麦 麦焼酎 お酒]

    郷 むかう 高精白仕込み 本格麦焼酎 33度 720ml 久保酒蔵 [大分麦焼酎 焼酎 麦 麦焼酎 お酒]
    2,272 円
    郷 むかう 高精白仕込み 本格麦焼酎 33度 720ml 久保酒蔵 [大分麦焼酎 焼酎 麦 麦焼酎 お酒]●郷(むかう)とは故郷を懐かしく思う思いが強くなり自然と足が故郷に”むかう”という気持ちでありその思いを形として麦焼酎に託しました。●厳選された大麦を50%の高精白まで磨..

    大分麦焼酎セレクト飲み比べセット 25° 300ml 5本 麦焼酎 むぎ焼酎

    大分麦焼酎セレクト飲み比べセット 25° 300ml 5本 麦焼酎 むぎ焼酎
    6,474 円
    大分麦焼酎セレクト飲み比べセット 25° 300ml 5本 麦焼酎 むぎ焼酎

    1 2 3 4 .. 2995

    CS Shop

    コメントを残す

    メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

    CAPTCHA