そば焼酎

そば焼酎とは

そば焼酎は、原料にそばの実を使った焼酎で、麹で醸造した原酒を蒸留して作られます。

全量をそばで作ったものや、お米を混ぜて作られるもの、或いは麹までそば100%で作らえたものだど、いろいろなそば焼酎があります。

そば焼酎の歴史

そば焼酎は1973年に雲海酒造が作り始めたもので、現在では九州各地から全国へと広がっています。

当時は宮崎県ではとうもろこしや粟などを主原料に焼酎が製造されていて、その中で雲海酒造の五ヶ瀬蒸留所がそばで焼酎を作ります。五ヶ瀬地方はそばが特産品で、それを活かして長年の努力の結果、そば焼酎を作り上げます。

そば焼酎の特徴

そば焼酎は、ひじょうに口当たりの柔らかで、芋や米などの強いインパクトは無いのですが、ほのかなそばの苦味が心地よく感じられます。繊細な味わいなので、ジュースなどで割ると本来の風味が感じにくくなるので、ロックやストレートがおすすめ。

そばの風味を残したそば焼酎は、原料のそばを増やして米や麦の掛け合わせが必要で、蔵元の腕の見せ所になります。

そば焼酎の主な銘柄

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●内容量 4L×4本 ●原材料 そば、麦麹、米(国産) ●アルコール分 25% ●商品特徴 自然豊かな宮崎・五ヶ瀬蔵で、厳選したそばと九州山地の清冽な水で丹精込めて造り上げた、すっきりとした甘さ、爽やかな香りの本格そば焼酎。

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[焼酎] > [焼酎 (そば・紫蘇・栗・胡麻・その他)\そば]38度 720ミリ厳選されたそばを原料に、九州山地の清冽な水で、宮崎・五ヶ瀬蔵の熟練の蔵人達により丁寧に仕込まれた本格そば焼酎の原酒を、長期に渡り樫樽の中で貯蔵熟成しました。ゆったりと静かに歳月を重ね、味わ..

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そば100%使用 そば焼酎 ビルマの竪琴700ml(ミャンマー)

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味わいの特徴 ミャンマーでの麻薬撲滅での取り組みから始まった「オーガニックそばプロジェクト」で有機栽培されたそばを使用して造った焼酎。 製造元 マンダレー・シュエイー   原産国 [ミャンマー]  種別 そば焼酎 主要原料名 そば   アルコール度数 25% 容..

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ネパールでは、米とともにそばを主食にしています。そばがきのようにして食べられています。そば焼酎そむらすは、ネパール産だったんそばを使用し長野のそば焼酎で有名な酒造会社に製造を委託しました。まろやかなおいしい焼酎に仕上がっています。 原産国:ネパールアルコ..

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