そば焼酎とは
そば焼酎は、原料にそばの実を使った焼酎で、麹で醸造した原酒を蒸留して作られます。
全量をそばで作ったものや、お米を混ぜて作られるもの、或いは麹までそば100％で作らえたものだど、いろいろなそば焼酎があります。
そば焼酎の歴史
そば焼酎は1973年に雲海酒造が作り始めたもので、現在では九州各地から全国へと広がっています。
当時は宮崎県ではとうもろこしや粟などを主原料に焼酎が製造されていて、その中で雲海酒造の五ヶ瀬蒸留所がそばで焼酎を作ります。五ヶ瀬地方はそばが特産品で、それを活かして長年の努力の結果、そば焼酎を作り上げます。
そば焼酎の特徴
そば焼酎は、ひじょうに口当たりの柔らかで、芋や米などの強いインパクトは無いのですが、ほのかなそばの苦味が心地よく感じられます。繊細な味わいなので、ジュースなどで割ると本来の風味が感じにくくなるので、ロックやストレートがおすすめ。
そばの風味を残したそば焼酎は、原料のそばを増やして米や麦の掛け合わせが必要で、蔵元の腕の見せ所になります。
そば焼酎の主な銘柄
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
楽天市場でそば焼酎を検索。
【蕎麦焼酎】ギフト箱付き『 マヤンの呟き 38度 長期熟成貯蔵酒 720ml 』結婚御祝い 結婚式 披露宴 記念日 内祝い母の日 父の日 敬老の..
3,300 円 (税込)
評価 5蕎麦焼酎を長期熟成させた名品。 そば焼酎の第一人者の造り手「雲海酒造」が自信を持っておくりだした、 最高峰の長期貯蔵熟成酒です。アルコール度数は38度と原酒に近い。 まさに醍醐味が味わえます。 マヤンとは「うちのおじいちゃん」の意味だそうです。 高千穂の古いト..
ギフト プレゼント 父の日 全量そば そば焼酎25°十割720ml瓶 京都府 宝酒造
1,087 円 (税込)
独自のそば麹により、そば原料のみで造った“そば全量”そば焼酎。そば本来の香りに加えて味わいに幅のある酒質を実現。一般的なそば焼酎には原料に米や麦が使用されています。これは、“そば麹”の製造がこれまで困難とされたからです。そばの実は非常に種皮が硬く、また、蒸す..
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
ヤフーショッピングでそば焼酎を検索。
ネパール そば焼酎 そむらす 30度 720ml/12本.m
32,593 円
ネパールでは、米とともにそばを主食にしています。そばがきのようにして食べられています。そば焼酎そむらすは、ネパール産だったんそばを使用し長野のそば焼酎で有名な酒造会社に製造を委託しました。まろやかなおいしい焼酎に仕上がっています。 原産国：ネパールアルコ..
そば100％使用 そば焼酎 ビルマの竪琴700ml（ミャンマー）
1,380 円
味わいの特徴 ミャンマーでの麻薬撲滅での取り組みから始まった「オーガニックそばプロジェクト」で有機栽培されたそばを使用して造った焼酎。 製造元 マンダレー・シュエイー 原産国 [ミャンマー] 種別 そば焼酎 主要原料名 そば アルコール度数 25% 容..