キルシュとは
キルシュ（キルシュヴァッサーkirshwasser）とは、ブランデーの一種でチェリーブランデーになります。
種子ごと潰したさくらんぼ（ドイツ語でkirsche）を発酵させて6週間前後寝かせたあとに蒸留したもので、ドイツ・シュヴァルツヴァルト地方の名産品になります。
お菓子作りに使われることも多く、ケーキを始めとした焼き菓子、シロップ、カスタードクリームなどの薫り付けに使われます。
また、さくらんぼをブランデーなどのスピリッツに漬けてさくらんぼの香味を出して作られるリキュールもあり、これもチェリーブランデーと呼ばれています。
キルシュの飲み方
キルシュの本場ドイツではポピュラーな飲み方はストレートで、キルシュヴァッサーの香味と甘みが口の中にひろがり、お腹の中があつくなったら、ビールを流し込んで胃の中のアルコールを希釈するそうです。
キルシュヴァッサーのほのかな苦味がビールに合うと言われています。
キルシュを使ったカクテル
- ジャーマンコーヒー
- キルシュカシス
- メロン・プース・カフェ
- フロリダ
- 吉野
- エンジェルズスマイル
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
楽天市場でキルシュを検索。
3-タンネン（ドライ タンネン） ドイツ キルシュヴァッサー 45度 箱なし 700ml 正規
4,854 円 (税込)
評価 4.73後世にまで伝わる逸品が誕生するときには、必ずといってよいほど運命的な巡り合わせがあります。 この3-タンネン・キルシュの場合は、百年に一度といわれたチェリーの大豊作がそれに当たります。 古くからぶどうをはじめとする果実の栽培が盛んに行われてきたドイツの南西に..
3-タンネン ドイツ キルシュヴァッサー 45度 700ml 箱なし 【ブランデー お酒 酒 洋酒 ブランディー 誕生日 蒸留酒 家飲み 自宅用 ご自..
4,999 円 (税込)
評価 53-TANNEN KIRSCHLIKOR夏の間にしか採れない完熟した新鮮なチェリーのみを選りすぐりチェリーマッシュをていねいに準備します。やがて天然酵母の働きでゆっくりと果実の糖分が引き出されアルコールへと変わっていくと同時にキルシュ独特のデリケートな風味が引き出され凝縮さ..
3-タンネン（ドライ タンネン） ドイツ キルシュヴァッサー 45度 箱なし 1000ml（1L） 正規
6,614 円 (税込)
評価 4.67後世にまで伝わる逸品が誕生するときには、必ずといってよいほど運命的な巡り合わせがあります。 この3-タンネン・キルシュの場合は、百年に一度といわれたチェリーの大豊作がそれに当たります。 古くからぶどうをはじめとする果実の栽培が盛んに行われてきたドイツの南西に..
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
ヤフーショッピングでキルシュを検索。
呪文のうた ザーラ・キルシュ選集/ザーラ・キルシュ/内藤洋子
2,640 円
著:ザーラ・キルシュ 編訳:内藤洋子<br>出版社:郁文堂<br>発売日:1998年06月<br>キーワード:じゆもんのうたざーらきるしゆせんしゆう ジユモンノウタザーラキルシユセンシユウ きるしゆ ざ−ら ＫＩＲＳＣＨ キルシユ ザ−ラ ＫＩＲＳＣＨ
コルテレンツィオ シャルドネ アルトキルシュ 750ml 送料無料(本州のみ) PY イタリア 白ワイン AC178
2,948 円
コルテレンツィオ シャルドネ アルトキルシュ 750ml 送料無料(本州のみ) PY イタリア 白ワイン AC178
コルテレンツィオ シャルドネ アルトキルシュ 750ml PY イタリア 白ワイン AC178
2,310 円
コルテレンツィオ シャルドネ アルトキルシュ 750ml PY イタリア 白ワイン AC178