キルシュとは
キルシュ（キルシュヴァッサーkirshwasser）とは、ブランデーの一種でチェリーブランデーになります。
種子ごと潰したさくらんぼ（ドイツ語でkirsche）を発酵させて6週間前後寝かせたあとに蒸留したもので、ドイツ・シュヴァルツヴァルト地方の名産品になります。
お菓子作りに使われることも多く、ケーキを始めとした焼き菓子、シロップ、カスタードクリームなどの薫り付けに使われます。
また、さくらんぼをブランデーなどのスピリッツに漬けてさくらんぼの香味を出して作られるリキュールもあり、これもチェリーブランデーと呼ばれています。
キルシュの飲み方
キルシュの本場ドイツではポピュラーな飲み方はストレートで、キルシュヴァッサーの香味と甘みが口の中にひろがり、お腹の中があつくなったら、ビールを流し込んで胃の中のアルコールを希釈するそうです。
キルシュヴァッサーのほのかな苦味がビールに合うと言われています。
キルシュを使ったカクテル
- ジャーマンコーヒー
- キルシュカシス
- メロン・プース・カフェ
- フロリダ
- 吉野
- エンジェルズスマイル
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
楽天市場でキルシュを検索。
ボルス キルシュ 700ml 箱なし【プレゼント カクテル お酒 酒 洋酒 リキュール bols さくらんぼ サクランボ 贈答 結婚祝い 女性 プレゼ..
1,290 円 (税込)
評価 4.4BOLS KIRSCHデカイパーと並んでオランダを代表するリキュール・メーカーとして世界最古の歴史を持つルーカス・ボルス社。果汁などの天然素材から造られる高い品質と、そのボトルデザインが世界中のバーテンダーから支持を集めるリキュールです。ボルスキルシュは、チェリー..
ボルス キルシュ 38度 700ml
1,650 円 (税込)
評価 51575年、ルーカス・ボルスによってオランダのアムステルダムに誕生した「ボルス」は、世界で最も古い歴史を誇るリキュールブランドです。 ヨーロッパからアメリカへと広がり、カクテルブームを機に、世界でその名を不動のものにしたボルス。 果汁をはじめとした天然材料から..
3-タンネン ドイツ キルシュヴァッサー 45度 700ml 箱なし 【 ブランデー ギフト お酒 酒 内祝い 新築祝い 父 洋酒 ブランディー 宅飲..
4,563 円 (税込)
評価 53-TANNEN KIRSCHLIKOR夏の間にしか採れない完熟した新鮮なチェリーのみを選りすぐりチェリーマッシュをていねいに準備します。やがて天然酵母の働きでゆっくりと果実の糖分が引き出されアルコールへと変わっていくと同時にキルシュ独特のデリケートな風味が引き出され凝縮さ..
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
ヤフーショッピングでキルシュを検索。
倫理は自然の中に根拠をもつか/マルク・キルシュ
3,960 円
出版社名：産業図書著者名：マルク・キルシュ、松浦俊輔発行年月：1995年08月キーワード：リンリ ワ シゼン ノ ナカ ニ コンキョ オ モツカ、キルシュ,マルク、マツウラ,シュンスケ
新薬の狩人たち成功率0.1％の探求ドナルド・R・キルシュ / 出版社 早川書房 著者 ドナルド・Ｒ・キルシュほか 内容： ..
2,200 円
出版社 早川書房 著者 ドナルド・Ｒ・キルシュほか 内容： 人類はありとあらゆる手段を駆使して新薬をつくりだしてきた！飽くなき挑戦の歴史を綴る傑作科学ノンフィクション。