ブランデーとは
ブランデーとは、果実酒から造った蒸留酒のこと。オランダ語の「焼いたワイン」を意味するbrandewijnからつけられたと言われます。
白ぶどうのワインを蒸留して樽に入れて熟成させるものをブランデーと呼んでいましたが、現在では広い意味で「果実を主原料にした蒸留酒」の総称になっています。
りんごから造ったものはアップルブランデー(カルバトス、アップルジャックなど)、さくらんぼから造ったものはチェリーブランデー(キルシュなど)、洋梨から造ったポワール、杏から造ったアプリコット、黄すももから造ったミラベルなども存在します。
なお、「コニャック」と「アルマニャック」を名乗るには、はフランス南西部の限定地域で限定品種のぶどうを使って製造することが法律で定められています。
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