泡盛とは
泡盛とは、沖縄（琉球諸島）で作られる蒸留酒のことです。米を原料に、黒麹菌を用いた米麹で糖化して、酵母で発酵させた醪を蒸留するという製法で作られます。
特に3年以上熟成させたものを古酒（クース）と呼びます。
税法上は泡盛も焼酎も同じ扱いになっています。
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泡盛とは、沖縄（琉球諸島）で作られる蒸留酒のことです。米を原料に、黒麹菌を用いた米麹で糖化して、酵母で発酵させた醪を蒸留するという製法で作られます。
特に3年以上熟成させたものを古酒（クース）と呼びます。
税法上は泡盛も焼酎も同じ扱いになっています。