シングルカスク、シングルバレル、カスクストレングス
スコッチウイスキー、バーボンウイスキーの世界で、シングルカスク(SingleCask)、シングルバレル(SingleBarrel)、カスクストレングス(CaskStrength)という単語がラベルに書かれているケースがあります。
カスク、バレルともに樽という意味で、シングル(単一の)樽から生まれたボトルという意味になります。
それに対し、カスクストレングスとはカスクから取り出された時の強度で瓶詰めされているという意味になります。
シングルカスクとは
シングルカスクとは、単一の樽で熟成されたウイスキー原酒のみをボトリングした製品になります。よくスコッチの世界でシングルモルトという言葉がありますが、これは単一の蒸留所で熟成した複数の原酒(モルトウイスキー)をブレンドしてボトリングしたものという意味で、ブレンド・加水で味や品質を調整しています。
シングルカスクは単一の樽からボトリングしているもので、加水をしていてもシングルカスクと言われますが、多くの場合は加水もしないで製品化しています。
価格的には一般の製品よりも高めで、また1樽から取れる原酒の量も限られるので、シングルカスクはあまり市場には出回りません。しかし、その蒸留所のもっとも実力がはっきりと出るもので、好きな蒸留所のシングルカスクは飲んでみたいものです。
主なシングルカスク
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西ハイランド最古、創業1825年のベンネヴィス蒸溜所。清らかな雪解け水とエールビール酵母を使用した、伝統的なウイスキー造りです。今回入荷のシングルカスクは熟成期間は4年と短いですがニューポッティーな香りの中にすでにフルーツやイチゴの華やかな香りメロンのような..
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シングルバレルとは
シングルバレルとは、シングルカスクと同じ意味で、一般的にはスコッチウイスキーではシングルカスク、バーボンウイスキーではシングルバレルと呼ぶことが多いようです。
主なシングルバレル
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ジャックダニエル シングルバレル
カスクストレングスとは
カスクストレングスとは、樽の中で熟成のピークを迎えてボトリングする際に、アルコール度数(強度)の調整のための加水をせずにそのままボトリングしたものをカスクストレングスと呼びます。
単一の樽からボトリングすることもありますし、複数の樽の原酒をブレンドしてつくる場合もあります。
いずれも加工していない原酒をそのまま楽しめるという意味では、ウイスキー好きには見逃せません。
主なカスクストレングス
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カスクストレングスは、加水せずにボトリングするためバッチごとにアルコール度数が変わり、だいたい54〜57度でボトリングされます。アルコール度数が高すぎるとアルコールの風味が強く出てしまうので、美味しい味わいになるように通常のバーボンのカスクストレングス物..