黒糖焼酎

黒糖焼酎とは

黒糖焼酎は鹿児島県の奄美群島で造られる、米麹とサトウキビからとれた純黒砂糖を原料に醸造して、単式蒸留した焼酎を指します。
奄美大島酒造協同組合の地域団体の商標であり、奄美群島限定でのみ製造が許されています。

焼酎はシャム(タイ)から琉球経由でもたらされたとする説が有力で16世紀頃にはすでに日本で焼酎が造られていたと言われます。その焼酎の先祖の製法技術に、奄美大島での改良が加えられて現在の黒糖焼酎が生まれたと言われます。





江戸時代初期、琉球は薩摩藩の支配下に入り、奄美大島も同様に薩摩の元で、サトウキビの栽培を始めますが、それによって生産された黒糖は薩摩藩が支配し、その頃には黒糖はすべて持ち去られるため、これで焼酎を作ることはなく、米を原料に泡盛に類する焼酎を作っていたとも言われます。

しかし、鍋に残った黒糖の洗い汁を発酵させて焼酎を作っていたという記録もありますが、とにかくこの時代の奄美大島は黒糖地獄と言われるほど苛烈な状況に置かれていました。。
その後、明治、大正時代を経た第二次大戦中。そして戦後と、コメ不足が続いたため黒糖を原料に焼酎造りをはじめました。

昭和28年。沖縄よりも早く本土復帰を果たした後には、日本の酒税法では黒糖を使うことから洋酒に分類されかねないところ、酒税法の特例として麹を使うことで本格焼酎なみの軽い酒税を適用されて、奄美大島では大々的に黒糖焼酎を作り始めます。

まだ、黒糖焼酎の歴史としては戦後に始まったものですが、和製ラムとも言われ、他の焼酎には無い独特な味わいで愛されています。

黒糖焼酎の銘柄

  • れんと
  • 里の曙
  • 朝日
  • 奄美
  • 海咲

* * * * * * * * * * * * * * * *
楽天市場で黒糖焼酎を検索。

1 2 3 4 .. 100

【送料無料】【楽天最安値挑戦】【黒糖焼酎】れんと 紙パック 25°1800ml【12本セット】 送料込み セット価格【焼酎】

【送料無料】【楽天最安値挑戦】【黒糖焼酎】れんと 紙パック 25°1800ml【12本セット】 送料込み セット価格【焼酎】
18,000 円 (税込) 送料込
評価 5
れんと紙パック 蔵 元   : 奄美大島開運酒造 容 量   : 1.8L×12本 度 数   : 25℃ 原材料   : 黒糖 生産地   : 奄美大島 賞味期限 : なし 黒糖焼酎は寝かせるほどにまろやかになり、美味しくなります。 保存方法 : 直射日光のあたらない場所で常温保管して..

奄美黒糖焼酎 里の曙 長期貯蔵 紙パック 1800ml×12本 25度 セット 奄美 黒糖焼酎 ギフト 奄美大島 お土産

奄美黒糖焼酎 里の曙 長期貯蔵 紙パック 1800ml×12本 25度 セット 奄美 黒糖焼酎 ギフト 奄美大島 お土産
18,000 円 (税込) 送料込
評価 5
商品スペック アルコール 25度 原材料 黒糖、米麹 内容量 1800ml×12本 酒造蔵元 町田酒造 株式会社 特徴 3年以上熟成させた、まろやかで飲みやすい焼酎です。今若い方に支持されている黒糖焼酎ですが、減圧蒸留で造られています。圧力を下げるということは、低い温度(42〜..

【焼酎】【黒糖酒】【送料無料】黒糖焼酎れんと25度1800ml紙パック6本セット【数量限定】 鶏飯フリーズドライ ×6個付き!!

【焼酎】【黒糖酒】【送料無料】黒糖焼酎れんと25度1800ml紙パック6本セット【数量限定】 鶏飯フリーズドライ ×6個付き!!
9,780 円 (税込) 送料込
評価 4.9
商品情報 名称 焼酎(黒糖)原材料 黒糖内容量 1800ml×6本アルコール度数 25度賞味期限 開封後お早めにお召し上がりください。保存方法 直射日光のあたらない場所で常温保管製造者 奄美大島開運酒造鹿児島県大島郡宇検村湯湾2924-2
 
この商品は 【焼酎】【黒糖酒】..

1 2 3 4 .. 100

楽天ウェブサービスセンター CS Shop

* * * * * * * * * * * * * * * *
ヤフーショッピングで黒糖焼酎を検索。

1 2 3 4 .. 21

黒糖焼酎 奄美 30度 瓶 焼酎 鹿児島県 1800ml

黒糖焼酎 奄美 30度 瓶 焼酎 鹿児島県 1800ml
5,055 円
黒糖焼酎 奄美 30度 瓶 焼酎 鹿児島県 1800ml

弥生焼酎醸造所 まんこい 黒糖 25度 焼酎 鹿児島県 1800ml

弥生焼酎醸造所 まんこい 黒糖 25度 焼酎 鹿児島県 1800ml
5,298 円
弥生焼酎醸造所 まんこい 黒糖 25度 焼酎 鹿児島県 1800ml

喜界島酒造 喜界島 黒糖 37度 1000ml陶器 焼酎 鹿児島県

喜界島酒造 喜界島 黒糖 37度 1000ml陶器 焼酎 鹿児島県
7,321 円
喜界島酒造 喜界島 黒糖 37度 1000ml陶器 焼酎 鹿児島県

1 2 3 4 .. 21

CS Shop

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA