黒糖焼酎

黒糖焼酎とは

黒糖焼酎は鹿児島県の奄美群島で造られる、米麹とサトウキビからとれた純黒砂糖を原料に醸造して、単式蒸留した焼酎を指します。
奄美大島酒造協同組合の地域団体の商標であり、奄美群島限定でのみ製造が許されています。

焼酎はシャム(タイ)から琉球経由でもたらされたとする説が有力で16世紀頃にはすでに日本で焼酎が造られていたと言われます。その焼酎の先祖の製法技術に、奄美大島での改良が加えられて現在の黒糖焼酎が生まれたと言われます。





江戸時代初期、琉球は薩摩藩の支配下に入り、奄美大島も同様に薩摩の元で、サトウキビの栽培を始めますが、それによって生産された黒糖は薩摩藩が支配し、その頃には黒糖はすべて持ち去られるため、これで焼酎を作ることはなく、米を原料に泡盛に類する焼酎を作っていたとも言われます。

しかし、鍋に残った黒糖の洗い汁を発酵させて焼酎を作っていたという記録もありますが、とにかくこの時代の奄美大島は黒糖地獄と言われるほど苛烈な状況に置かれていました。。
その後、明治、大正時代を経た第二次大戦中。そして戦後と、コメ不足が続いたため黒糖を原料に焼酎造りをはじめました。

昭和28年。沖縄よりも早く本土復帰を果たした後には、日本の酒税法では黒糖を使うことから洋酒に分類されかねないところ、酒税法の特例として麹を使うことで本格焼酎なみの軽い酒税を適用されて、奄美大島では大々的に黒糖焼酎を作り始めます。

まだ、黒糖焼酎の歴史としては戦後に始まったものですが、和製ラムとも言われ、他の焼酎には無い独特な味わいで愛されています。

黒糖焼酎の銘柄

  • れんと
  • 里の曙
  • 朝日
  • 奄美
  • 海咲

* * * * * * * * * * * * * * * *
楽天市場で黒糖焼酎を検索。

1 2 3 4 .. 100

【ふるさと納税】黒糖焼酎一升瓶2本セット(朝日・しまっちゅ伝蔵)

【ふるさと納税】黒糖焼酎一升瓶2本セット(朝日・しまっちゅ伝蔵)
10,000 円 (税込) 送料込
評価 5
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。この商品は 【ふるさと納税】黒糖焼酎一升瓶2本セット(朝日・しまっちゅ伝蔵) ポイント 大人気!喜界島が誇る代表的な焼酎のセットです。 喜界..

【ふるさと納税】本格黒糖焼酎 蔵元の伝統と情熱(1,800ml×6本)

【ふるさと納税】本格黒糖焼酎 蔵元の伝統と情熱(1,800ml×6本)
31,000 円 (税込) 送料込
評価 4.57
【商品説明】 鹿児島県徳之島から蔵元の伝統と情熱を委感じる厳選された本格黒糖焼酎を全国にお届けします。 ミネラル豊富な天然水を使用したキレの良い「天水百歳」。伝統的な製造方法ですっきりとした喉越しの「ざわわ」。上質の黒糖を使用した「島のナポレオン」。常圧蒸..

【ふるさと納税】《蔵元直送便》黒糖焼酎プレミアムな感動5本ギフト

【ふるさと納税】《蔵元直送便》黒糖焼酎プレミアムな感動5本ギフト
16,000 円 (税込) 送料込
評価 4.84
【商品説明】 全国の皆様に黒糖焼酎を飲んで頂きたい!プレミアムな感動をお届けする5本ギフトをご用意しました! 鹿児島限定の黒糖焼酎「MABURATTI(まぶらってい)」。 白麹仕込みと黒麹仕込みをブレンドした上品な香りの「奄美の匠」。 黒糖焼酎本来の飲みやすさを追求し..

1 2 3 4 .. 100

楽天ウェブサービスセンター CS Shop

* * * * * * * * * * * * * * * *
ヤフーショッピングで黒糖焼酎を検索。

1 2 3 4 .. 53

鹿児島・宮崎いも焼酎・黒糖焼酎名鑑 (別冊焼酎楽園)

鹿児島・宮崎いも焼酎・黒糖焼酎名鑑 (別冊焼酎楽園)
1,560 円
(中古品)鹿児島・宮崎いも焼酎・黒糖焼酎名鑑 (別冊焼酎楽園) ※お届け:受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日?7日程度とお考えください。

鹿児島・宮崎いも焼酎・黒糖焼酎名鑑 (別冊焼酎楽園)

鹿児島・宮崎いも焼酎・黒糖焼酎名鑑 (別冊焼酎楽園)
5,182 円
【商品名】 (中古)鹿児島・宮崎いも焼酎・黒糖焼酎名鑑 (別冊焼酎楽園)★★検品・清掃について★★当店では女性スタッフが丁寧に検品・清掃を行っております。ご安心してお買い求めくださいませ。★★保障について★★動作確認の徹底を心掛けてはおりますが、万が一、初期不良など..

鹿児島・宮崎いも焼酎・黒糖焼酎名鑑 (別冊焼酎楽園)

鹿児島・宮崎いも焼酎・黒糖焼酎名鑑 (別冊焼酎楽園)
1,686 円
【中古】鹿児島・宮崎いも焼酎・黒糖焼酎名鑑 (別冊焼酎楽園)【発送日について】ご注文確定日(ご入金日)から翌日以内に委託倉庫より発送させて頂きます。配送状況によっては発送まで2,3日頂く場合がございますので予めご了承くださいませ。発送までに3営業日以上かかると予..

1 2 3 4 .. 53

CS Shop

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA