米焼酎

米焼酎とは

米焼酎とは米を原料にした焼酎で、代表的なものでは沖縄の泡盛と、熊本の球磨焼酎があります。

球磨焼酎は白麹菌でつくった米麹に水を加えて醪にして、アルコール発酵させたものを蒸留、熟成させたものが一般的です。

芋焼酎麦焼酎そば焼酎と並んで4大商中の1つになり、熊本が本場といわれています。

球磨焼酎について

球磨焼酎は、熊本県人吉市球磨地区において作られる米焼酎の総称です。長崎県壱岐の島で作られる壱岐焼酎と並んで、1995年(平成7年)にWTOのTRIPS協定によって「地理的表示の産地指定」を受けています。

これはウイスキーの「スコッチ」や「バーボン」、ブランデーの「コニャック」、ワインの「ボルドー」、発泡性ワインの「シャンパン」などと同様に、一定の地区で定められた製法で作られたもののみを球磨焼酎と呼びます。

球磨焼酎の定義としては、
1,人吉地区、球磨地区の地下水を用いること
2,米麹を原料として発酵させた一時醪に、米を加えて更に発酵し、出来上がった二次醪を人吉、または球磨郡で蒸留、瓶詰めすること
の2つが必要となります。

現在、球磨焼酎は28の蔵元があり、常圧蒸留の伝統的な味、減圧蒸留による比較的軽い飲み口など、好みに合わせて作られています。

その他の米焼酎

熊本の焼酎の他に、秋田県の「米蔵」、京都の「玉乃光」などの他、九州の「博多の華」、佐賀の「穂のかほり」などがあり、それぞれに親しまれています。

主な米焼酎の銘柄

* * * * * * * * * * * * * * * *
楽天市場で米焼酎を検索。

1 2 3 4 .. 100

こめ焼酎 白岳 KAORUパック 1800ml 6本 米焼酎 25% 父の日 贈り物 プレゼント

こめ焼酎 白岳 KAORUパック 1800ml 6本 米焼酎 25% 父の日 贈り物 プレゼント
10,370 円 (税込)
評価 5
お米本来の旨味と吟醸香のKAORU新登場。 白岳KAORUの4つの革新 革新1〈独自の製法で香り高い吟醸香を実現〉従来の製法を徹底的に見直し、フルーティな吟醸香が特徴の香り高い米焼酎です。 革新2〈これまで焼酎を飲まなかった世代の方にも〉日本酒の吟醸酒のような香り、テイ..

【お中元】米 焼酎 蔵出し 光遠 デキャンタ 40度 720ml 父の日ギフト お酒 御中元 プレゼント おしゃれ 豪華 退職祝い 高級 お返し お..

【お中元】米 焼酎 蔵出し 光遠 デキャンタ 40度 720ml 父の日ギフト お酒 御中元 プレゼント おしゃれ 豪華 退職祝い 高級 お返し お..
3,740 円 (税込)
評価 4.59
エントリー確認はコチラ ▲毎週水曜日10:00〜 要エントリー▲ ▲各日 0:00〜23:59 要エントリー▲ ▲勝利翌日 0:00〜23:59 要エントリー▲ ▲楽天市場で初お買い物 限定▲ ▲楽天WEB初めての利用限定▲ ▲楽天初利用 要エントリー▲ ▲楽天カード限定 要エントリー▲ 蔵出し 光遠 デキャ..

鳥飼・オオスズメバチ10年古酒・大石 樽熟成 3タイプ飲み比べ

鳥飼・オオスズメバチ10年古酒・大石 樽熟成 3タイプ飲み比べ
5,602 円 (税込) 送料込
評価 4.7
・ギフトでご希望の場合ご注文手続きの途中で【720用3本入】をお選びください。 純米焼酎飲み比べセット。 ・フルーティ/10年熟成/樽熟成の3タイプが楽しめます。 【吟香/鳥飼 25度 720ml】 フルーツを想わせる心地よい香り、キレも素晴らしく、お刺身をはじめ日本料理..

1 2 3 4 .. 100

楽天ウェブサービスセンター CS Shop

* * * * * * * * * * * * * * * *
ヤフーショッピングで米焼酎を検索。

1 2 3 4 .. 586

【米焼酎・芋焼酎混和】「魔王」の白玉醸造さんのこだわり焼酎「天誅」【1.8L】

【米焼酎・芋焼酎混和】「魔王」の白玉醸造さんのこだわり焼酎「天誅」【1.8L】
2,211 円
あの「魔王」の蔵元「白玉醸造」さんのこだわりの米・芋混和本格焼酎。米焼酎をベースに芋焼酎がブレンドされており、米焼酎の深い味わいと、芋焼酎ならではのまろやかさが絶妙の調和を醸し出しています。減圧蒸留によるすっきりした口当たりからストレート系の飲み方が本流..

秋田県醗酵 本格米焼酎 米蔵パック 焼酎 25度 秋田県 1800ml

秋田県醗酵 本格米焼酎 米蔵パック 焼酎 25度 秋田県 1800ml
3,940 円
秋田県醗酵 本格米焼酎 米蔵パック 焼酎 25度 秋田県 1800ml

父の日 5酒蔵受賞芋・麦・米焼酎飲比一升瓶5本 1800ml×5本 人気 酒 芋焼酎 麦焼酎 米焼酎 飲み比べ ギフト プレゼント

父の日 5酒蔵受賞芋・麦・米焼酎飲比一升瓶5本 1800ml×5本 人気 酒 芋焼酎 麦焼酎 米焼酎 飲み比べ ギフト プレゼント
14,750 円
父の日 5酒蔵受賞芋・麦・米焼酎飲比一升瓶5本 1800ml×5本 人気 酒 芋焼酎 麦焼酎 米焼酎 飲み比べ ギフト プレゼント

1 2 3 4 .. 586

CS Shop

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA