カルバドス

カルバドスとは

カルバドスとはブランデーの一種でりんご酒から作るもの。フランス北部ノルマンディ地方のカルバドスの特産であったことからカルバドスと呼ばれるようになりました。

一般的なアップルブランデーは、シードル(りんご酒)を数回蒸留してアルコール分が50%以上の部分を樽で熟成させたものになります。

カルバドスはそうしたアップルブランデーの中でもカルバドスの地域で作られたものを特に指します。

カルバドス以外に有名なアップルブランデーというと、アメリカのアップルジャックが挙げられるでしょう。

カルバドスの飲み方

フランスではカルバドスは中級品として飲まれており、特に食後酒としての用途が多いようです。

カルバドスはウイスキーやブランデーよりも甘みがあるので、割合に呑みやすくお酒があまり呑めない方でも愛用できます。

また、カルバドスの使い方の大きな用途としてお菓子作り・パン作りが挙げられます。アップルパイやドライフルーツの漬け込みにカルバドスが使用されることが多く、本格的なお菓子屋さんでは欠くことが出来ない材料の一つとなっています。

カルバドスの主な銘柄

  1. ブラー
  2. カルバドス ポム ド イヴ
  3. クール・ド・リヨン
  4. シャトー・ド・ブルイユ
  5. ルモルトン
  6. デュポン 

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カルバドスのカクテル

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  3. アップル・カー
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