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ノバスコシア社は、カナダのオーガニックハーブのアイテムを創っているブランド。
同社の農場は『赤毛のアン』のプリンスエドワード島の真南にある半島にあり、ISO-9002の認証を受け、品質管理の国際基準をクリアしています。
製品に使われているハーブは、特定の成分を抽出するのではなく、自然のままのハーブを丸ごと使用しているのが特徴。

カナダ・ノバスコシア州は、デンマークよりも少し広いぐらいという大きさで四方を海に囲まれ、人口は100万人にわずかに届かない程度。自然に恵まれ、観光地としても有名なところです。

この地で収穫されたハーブはすぐに真空凍結乾燥され、パウダー状に粉砕されて厳しく品質管理をされています。
ハーブを種、実、皮も丸ごと封じ込めているので、野菜をそのまま食べるような感覚の製品ばかりです。

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