ハイランド地方に存在する蒸留所で作られるシングルモルトは、ハイランドモルトと称されています。ハイランド地方とはスコットランドの北海寄りのだいたい半分よりちょっと大きな面積があり、かなり広い地域を指します。イングランドに近く、比較的人口の多いローランドに比べると、ハイランド地方は人もまばらで自然が多く残されていると言えるでしょう。
現在では北のグリーノックという町と、東のダンディという町を結ぶ線より北をハイランドと読んでいます。
有名なスペイサイドもハイランドの一部ですが、現在では独立して評価することが多いようです。
ハイランドモルトの特長
一口にハイランドと言っても、広大な地域があるため、便宜的にさらに4つに細分化して呼ぶことも多く、北ハイランド、南ハイランド、東ハイランド、西ハイランドとそれぞれ呼ばれています。
この中では北ハイランドに特に有名な蒸留所が揃っています。
一般的にハイランドモルトの特長はウイスキーらしいまろやかなで飲みやすいものが多いとされますが、広大な地域に散らばっているので、そこまでの特長は無いとも言えるでしょう。
ハイランド地方の蒸留所
北ハイランド
南ハイランド
東ハイランド
西ハイランド
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蒸留所が明らかにされていないこのハイランドモルトは、アメリカンオークの新樽とバーボン樽という2つの樽で熟成することで、バニラの様な香りとハーブの様な爽やかな香りが心地よく感じられます。
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